e-neaionia

Βασιλόπιτα Σμύρνης: Η αυθεντική συνταγή με κονιάκ και πορτοκάλι

Η Βασιλόπιτα της Σμύρνης ήταν μία ξεχωριστή δημιουργία γεύσης που έβαζε το “σημάδι” της στη γιορτή. Σε αντίθεση με την πολίτικη βασιλόπιτα, η σμυρναίικη εκδοχή δεν έχει γεύση και όψη τσουρεκιού και δεν χρησιμοποιεί στα υλικά της μαχλέπι, μαστίχα ή νωπή μαγιά. Κατά βάση αντλεί τα αρώματά της από το κονιάκ και το πορτοκάλι ενώ η γεύση της γίνεται λαχταριστή από το φρέσκο βούτυρο. Η συνταγή που δημοσιεύουμε προέρχεται από αυθεντικό τετράδιο συνταγών της Σμύρνης.

Συνταγή για Σμυρνέικα φοινίκια (μελομακάρονα)

Στη Σμύρνη, τα Χριστούγεννα ήταν γιορτή για όλες τις αισθήσεις: το σπίτι στολιζόταν για να καλοπιάσει το βλέμμα, τα κάλαντα αντηχούσαν για να τέρψουν την ακοή, η αφή χαιρόταν να ανοίγει ή να πακετάρει δώρα ενώ γεύση και όσφρηση απολάμβαναν τις συνταγές των γιορτών.

e-neaionia

Συνταγή για αυθεντικό Πολίτικο Πασχαλινό τσουρέκι

Το Πολίτικο Πασχαλινό Τσουρέκι ξεχώριζε πάντα με την ευωδιά του αλλά και με τη διαφορετική του γεύση από τα πασχαλινά τσουρέκια της υπόλοιπης Ελλάδας. Παραθέτουμε τα υλικά και την εκτέλεση της αυθεντικής Πολίτικης συνταγής.

e-neaionia.gr Tο Ψηφιακό στέκι της πόλης

Mojito Μαστίχας: Το απολαυστικό καλοκαιρινό trend (συνταγή)

Το Καλοκαίρι του 2022 τα δροσερά ποτά με Μαστίχα έχουν την τιμητική τους, με κορωνίδα για τους λάτρεις των δροσερών επιλογών το Mojito Μαστίχας. Πρόκειται ουσιαστικά για “πειραγμένη” συνταγή του κλασσικού και πολυαγαπημένου Μοχίτο, που εμπλουτίζεται με την υπέροχη και μοναδική ελληνική Μαστίχα της Χίου, στην λικεράτη εκδοχή της.

Συνταγή για εύκολο γλυκό ψυγείου

Τα δροσερά μπισκοτογλυκά ψυγείου με γεύσεις φρούτων είναι το απόλυτο must του καλοκαιριού. Και με λίγη προσοχή στα υλικά, δεν επιβαρύνουν ιδιαίτερα την ημερήσια πρόσληψη λίπους και θερμίδων.

e-neaionia

Συνταγή για Κρητικά Καλιτσούνια

Αφράτα, λαχταριστά, εύκολα και πεντανόστιμα. Τα κρητικά καλιτσούνια είναι ένα από τα πλέον διαδεδομένα ορεκτικά που κοσμούν το γιορτινό τραπέζι. Παρακάτω θα βρείτε μία από τις πλέον απλές εκδοχές της συνταγής τους.

Μελομακάρονα με σοκολάτα (συνταγή)

Είναι από τα παραδοσιακά must των Χριστουγέννων και τα τελευταία χρόνια οι λάτρεις της σοκολάτας απολαμβάνουν το “πείραγμα” της συνταγής, που έχει πια και σοκολατένια εκδοχή.