Γιατί οι Αρχαίοι Έλληνες ήταν εύστροφοι – Ποιες τροφές τους βοηθούσαν
ο θεμέλιος λίθος της διατροφής των Αρχαίων Ελλήνων ήταν το ψωμί από ζέα και όχι από σιτάρι. Κι ο λόγος ήταν απλός: το στάρι περιέχει γλουτένη που “κοιμίζει” τον εγκέφαλο, συγκολλώντας τις νευρικές απολήξεις ενώ η ζέα είναι πλούσια σε μαγνήσιο, που θεωρείται το βασικό “καύσιμο” που ενδυναμώνει τις λειτουργίες του εγκεφάλου.