Η καρδιά της Τσικνοπέμπτης από το πρωί χτυπά στη Βαρβάκειο Αγορά, όπου επικρατεί το αδιαχώρητο. Οι ψήστες από νωρίς τηρούν την παράδοση και βάζουν τα κρέατα στη σούβλα και στα κάρβουνα.
Μουσική, μυρωδιές και αποκριάτικη παράδοση πλημμυρίζουν και την πλατεία Μοναστηρακίου και τους γύρω δρόμους. Σουβλάκι, κοκορέτσι, αρνί και κοντοσούβλι σήμερα έχουν την τιμητική τους. Μάλιστα στη Βαρβάκειο έχουν σχηματιστεί ουρές από κόσμο που περιμένει να συμμετάσχει στο μεγάλο φαγοπότι.
